自贡职业技术学院位于自贡市，距离市中心约15公里，创建于2001年，拥有多年办学经验。学院开设了多个专业，包括财经商贸、制造、交通运输、电子信息以及教育与体育等。占地面积超过500亩，建筑面积约16万平方米，现有在校学生6000余人，教职工近400人。自贡职业技术学院注重培养学生的实践能力和职业技能，师资力量较为强大，学科设置较为全面。学校还拥有多个实验实习基地和校企合作单位，为学生提供了较好的学习和就业机会。

四川三河职业技术学院则位于泸州市，距离市中心约30公里，创建于2024年，是一所相对较新的职业技术学院。学院开设了机械设计制造类、自动化类、汽车类以及计算机类等专业。占地面积超过2000亩，建筑面积约30余万平方米，现有在校学生8000余人，教职工600余人。四川三河职业技术学院注重培养学生的实践能力和创新能力，实验实习设施较为齐全，师资力量雄厚。同时，学校积极推进产教融合，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了较好的实习和就业机会。

两所学校在专业设置、师资力量和实习就业机会等方面各有特点。自贡职业技术学院在较早成立和发展上积累了丰富的经验，学科设置全面；而四川三河职业技术学院则在较新的发展背景下，注重培养学生的实践能力和创新能力，并与企业建立了紧密的合作关系。

综上所述，选择哪所学校取决于个人的职业规划和兴趣爱好。如果您更倾向于选择一所历史悠久、学科设置全面的学校，那么自贡职业技术学院可能更适合您。而如果您希望在较新的学院环境中学习，同时重视实践能力和创新能力的培养，那么四川三河职业技术学院可能是一个不错的选择。

两所学校在各自的领域都具有较强的实力，具体选择还需根据个人需求和偏好来决定。