先将鸡肉洗干净，拧干，再打鸡蛋，搅匀（不能太多鸡蛋，先打一两个，看鸡肉的多少）再将炸鸡粉放进去，注意不能太多，也不能太少了，不要加水，利用鸡蛋蛋清将炸鸡粉拌匀。