蛋黄酱和沙拉酱虽然都是常见的调味品，但在用途上却有着明显的差异。蛋黄酱多用于增强热食的风味和口感，而沙拉酱则是冷盘菜肴的调味佳品。二者各具特色，正确选择和使用可以为我们的餐桌增添更多美味和变化。