你好，这个是叫分子冰淇淋，也叫液氮冰淇淋。

首先准备好做冰淇淋用到的材料：奶油（1夸脱）、鲜奶（1夸脱）、糖（1杯）、香草素（1勺）。

然后按照以下步骤制作：

（1）把淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。

（2）然后将搅拌好的奶油成型，放入液氮，连续搅动，直到形成一层硬壳。

（3）当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。