上蔡一高最好。

上蔡一高作为当地的一所知名高中，以其优质的教育资源和教学水平赢得了广泛的好评。

一、学校声誉

上蔡一高在上蔡县乃至周边地区都享有较高的声誉。学校历史悠久，积累了一套成熟的教育教学方法，注重学生的全面发展，不仅注重知识的传授，还重视学生的素质培养。

二、师资力量

上蔡一高拥有专业的师资队伍，教师们教学经验丰富，教学方法灵活多样，能够很好地激发学生的学习兴趣。学校也经常组织教师培训，提升教师的教学水平，确保教学质量。

三、教学设施

学校教学设施完备，拥有先进的实验室、图书馆、体育设施等，为学生提供了良好的学习环境。学校还注重信息化建设，配备了现代化的教学设备，为学生的学习提供了有力的支持。

四、学生成绩

上蔡一高的学生在各类考试和竞赛中表现优异，高考成绩一直保持在较高水平。学校还注重培养学生的综合素质，许多学生在艺术、体育等方面也有出色的表现。

综上所述，上蔡一高在上蔡县的高中中表现突出，是一所值得家长和学生选择的好学校。