夸克（英语：quark）是一种基本粒子，也是构成物质的基本单元。

夸克可以用三个量子数来进行描述：自旋J、宇称P和质量m。因为夸克无法单独分离出来，所以必须通过观测由它们组成的较大粒子来推断其性质。已知有六种夸克：上夸克、下夸克、粲夸克、奇夸克、顶夸克和底夸克。

名称来源

夸克一词是盖尔曼取自詹姆斯·乔伊斯的小说《芬尼根的守灵夜》的词句“向麦克老人三呼夸克（Three quarks for Muster Mark）”。无非是指一个质子中有三个夸克。

另外夸克在该书中具有多种含义，其由二个上夸克及一个下夸克所构成的质子中之一是一种海鸟的叫声。他认为，这适合他最初认为“基本粒子不基本、基本电荷非整数”的奇特想法，同时他也指出这只是一个笑话，这是对矫饰的科学语言的反抗。另外，也可能是出于他对鸟类的喜爱。