水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。

如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

电饭煲的煮粥的是很需要在锅里多放一些水，这样煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅

扩展资料：

电饭锅煮粥不溢出的小窍门 

1、方法一

延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。   

2、方法二

热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。 

3、方法三

加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。