不可以直接生吃，就是凉拌也需要焯水。

疙瘩白，是一种蔬菜。是卷心菜的别称，东北地区普遍称其为疙瘩白。

疙瘩白

疙瘩白，也就是卷心菜，又名洋白菜、大头菜、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。

疙瘩白，起源于地中海沿岸，后传到我国。适应性强，更具有味道鲜美，供应期长、产量高、耐久藏、方便运输等特点，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。