江苏春节特色美食

1、八宝饭：由糯米为主料，加入各种豆类、果脯、干果等制作而成，造型美观，寓意富贵吉祥。

2、金陵糖画：利用糖浆创作出各种造型，色彩鲜艳，象征吉祥如意。

3、扬州炸酱面：扬州特色小吃，特制肉酱与面条搭配，味道香辣可口。

4、苏州藕粉：藕为主要原料制成的糕点，口感绵软，香甜可口。

5、南京鸭血粉丝汤：富含营养的汤品，滋补美味，适宜春节家庭聚会享用。

6、阳春面：无锡的传统面食，面条细腻，汤汁清淡，为春节增添清新口感。

7、南京腌制小吃：如糟卤鸭、腌笃鲜、五香脆皮肠等，家常风味。

8、家常海鲜大拉皮：江苏传统凉菜，海鲜与拉皮相结合，清爽可口。

江苏年夜饭必备菜有哪些

1、南京盐水鸭：南京传统美食，鸭肉嫩滑，口感鲜美，是年夜饭的经典菜品。

2、无锡酱排骨：以无锡特色酱料烹制而成，味道鲜美，香气扑鼻。

3、鲍汁翅尖：精致制作，口感鲜美，是豪华年夜饭的招牌菜。

4、五香蹄筋：入味韧滑，富有江苏特色，是传统菜肴。

5、江南三宝：松鼠桂鱼、太湖大闸蟹和苏州糖醋里脊，寓意富贵吉祥。

6、清蒸鱼：以新鲜鱼类为主料，寓意年年有余，是吉祥之选。

7、红烧肉：家常菜，肉质鲜嫩，搭配红烧汁，味道浓郁。

8、素翅：模拟翅尖的素食菜品，适合素食者，增添年夜饭色彩。

9、炸子鸡：酥脆外皮包裹嫩滑鸡肉，是年夜饭的美味小吃。

在江苏年夜饭餐桌上，必备的菜品包括红烧肉、鱼、鸡、蹄髈、豆制品、素菜等，寓意团圆、吉祥和幸福。