电饭锅蛋糕的家常做法如下:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉100克
- 牛奶50毫升
- 玉米油30毫升
- 泡打粉1/2小匙
- 香草精几滴
步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖溶解。
2. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到鸡蛋糖液中,搅拌均匀。
3. 在面糊中加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀,最后加入香草精,再次搅拌均匀。
4. 将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油,然后倒入面糊。
5. 关上电饭锅,选择煮饭模式,时间设定为30分钟。
6. 等待蛋糕煮熟,可以通过插入牙签来检查,如果牙签插入蛋糕中间没有粘糊的面糊,即可取出。
7. 把煮好的蛋糕倒扣在散热网上自然冷却,然后脱模即可。
温馨提示:煮蛋糕时,电饭锅的水量可以只加一半,避免水汽进入蛋糕内部。蛋糕可以根据个人口味添加适量的水果、巧克力块等。