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红烧鱼块怎么做好吃又简单
时间:2024-12-23 19:06:45
答案

用料:草鱼1条、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块。

步骤:

1、准备材料,鱼开膛去腮清理干净。

2、葱切小段,姜切片。

3、从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。

4、鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5、鱼身剁成块。

6、放入干净盆,加入面粉拌匀。

7、坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8、锅留少许油,放入葱姜煸炒出香味。

9、倒入生抽、老抽、料酒。

10、加入水适量,大概能没过鱼块即可。

11、加入盐2小勺。

12、加入糖1大勺。

13、加入胡椒粉少许。

14、烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。

15、出锅装盘即可。

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