糖醋里脊的糖醋汁调法如下：

工具/材料：番茄酱、白糖、醋、淀粉。

1、番茄酱、白糖、醋、淀粉放在碗内。

2、加入清水搅拌均匀即可。

糖醋里脊做法

1、将里脊肉洗净之后，改成切成条、里脊肉内放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制十五分钟左右即可入味。

2、放入玉米淀粉入里脊肉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

3、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上再捞出沥油、不关火再复炸一次炸至里脊肉金黄色捞出。

4、炸好的里脊捞出备用。

5、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。

6、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅。

7、放入白芝麻。