一克小苏打大约是正痛片粉碎的量，可以普通的勺子量的办法测量出大概1克的小苏打。普通的勺子一勺是5g左右，勺一勺小苏打然后在在纸上分为均匀的5份，那么一份就是1克了。

　关于小苏打的知识：

　小苏打学名碳酸氢钠，化学式NaHCO?，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

　碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。