超临界二氧化碳萃取技术主要应用于两种类型的装置：研究分析型和制备生产型。前者主要用于小规模物质的精确分析，为生产提供必要的数据支持，后者则侧重于大规模的生产过程。

这种装置从功能上划分为八个关键部分：首先，是萃取剂供应系统，确保二氧化碳的连续供应；接着是低温系统和高压系统，为超临界萃取提供必要条件；萃取系统负责物质与二氧化碳的接触和提取；分离系统用于将萃取物与未提取物质分开；改性剂供应系统用于优化萃取效果；循环系统确保二氧化碳的高效利用；最后，计算机控制系统负责整个过程的自动化监控，确保操作的精确和安全。

设备主要包括二氧化碳注入泵，高效萃取器，精密分离器，高压压缩机，储存二氧化碳的大型储罐以及用于冷却的冷水机等。由于操作压力极高，设备和管道系统必须具备极高的耐压性能。而计算机自动监控功能的引入，不仅提升了系统的安全性，也显著降低了运行成本，提高了生产效率。