海带做法大全家常炒菜包括：凉拌海带丝、海带炒肉丝、海带炖豆腐、辣炒海带结等。

海带作为一种营养丰富的海产品，不仅含碘量高，还富含多种维生素和矿物质，是家常炒菜中的佳品。首先，凉拌海带丝是一道简单又美味的菜品。将海带切成细丝，加入蒜末、香菜、酱油、醋和少许辣椒油，拌匀即可。这道菜口感爽滑，酸辣开胃，非常适合夏天食用。

其次，海带炒肉丝则是一道营养丰富的热菜。先将猪肉切成丝，用淀粉和料酒腌制片刻。接着，将泡发好的海带切成适当大小的片，与肉丝一同翻炒。加入葱姜蒜提味，最后调入盐、鸡精和少许生抽，即可出锅。这道菜色香味俱佳，肉丝鲜嫩，海带则带有一种独特的海鲜味。

另外，海带炖豆腐也是一道家常美味。将豆腐切成块，与海带结一起放入锅中。加入清水、姜片、葱段和少许盐，炖煮20分钟左右。这道菜汤汁鲜美，豆腐嫩滑，海带则为其增添了一丝海洋的鲜味。炖煮的过程中，还可以根据个人口味加入一些虾米或干贝提鲜。

最后，辣炒海带结则是一道适合喜欢辣味的人品尝的菜品。将泡发好的海带结沥干水分，备用。接着，锅中放入适量油，加入蒜末、辣椒段和花椒炒香。然后放入海带结翻炒，调入盐、生抽和少许糖，最后撒上葱花即可出锅。这道菜辣味十足，海带结嚼劲十足，非常适合下饭。

总的来说，海带在家常炒菜中有着广泛的应用，不同的烹饪方式可以赋予它不同的风味。无论是凉拌、热炒还是炖煮，海带都能为餐桌增添一道美味的佳肴。