特级蜂蜜是指品质上乘、口感纯正、营养价值高的蜂蜜。在市面上，特级蜂蜜的种类繁多，以下是一些常见的特级蜂蜜：

1. 麦卢卡蜂蜜（Manuka Honey）：产自新西兰的麦卢卡蜂蜜因其独特的抗菌性能而闻名于世。麦卢卡蜂蜜中含有一种名为甲基乙二醛（Methylglyoxal，简称MG）的天然化合物，具有强大的抗菌作用。特级麦卢卡蜂蜜通常具有较高的MG含量，如UMF（Unique Manuka Factor）20+或更高。

2. 百花蜂蜜：百花蜂蜜是由多种植物花蜜混合而成的蜂蜜，口感丰富，营养价值高。特级百花蜂蜜通常选用优质花源，经过严格的生产工艺和质量控制，确保蜂蜜的品质和口感。

3. 枸杞蜂蜜：枸杞蜂蜜是以枸杞花粉为主要原料制成的蜂蜜，具有滋补养生、增强免疫力等功效。特级枸杞蜂蜜选用优质的枸杞花粉，经过精细的加工工艺，保留了枸杞的营养成分和口感。

4. 枣花蜂蜜：枣花蜂蜜是以枣花为原料制成的蜂蜜，口感醇厚，营养价值高。特级枣花蜂蜜选用优质的枣花，经过严格的生产工艺和质量控制，确保蜂蜜的品质和口感。

5. 洋槐蜂蜜：洋槐蜂蜜是以洋槐花为原料制成的蜂蜜，口感清新，营养价值高。特级洋槐蜂蜜选用优质的洋槐花，经过精细的加工工艺，保留了洋槐花的营养成分和口感。

6. 荆条蜂蜜：荆条蜂蜜是以荆条花为原料制成的蜂蜜，口感浓郁，营养价值高。特级荆条蜂蜜选用优质的荆条花，经过严格的生产工艺和质量控制，确保蜂蜜的品质和口感。

7. 五倍子蜂蜜：五倍子蜂蜜是以五倍子花为原料制成的蜂蜜，口感独特，营养价值高。特级五倍子蜂蜜选用优质的五倍子花，经过精细的加工工艺，保留了五倍子花的营养成分和口感。

8. 龙眼蜂蜜：龙眼蜂蜜是以龙眼花为原料制成的蜂蜜，口感香甜，营养价值高。特级龙眼蜂蜜选用优质的龙眼花，经过严格的生产工艺和质量控制，确保蜂蜜的品质和口感。

总之，特级蜂蜜的种类繁多，各具特色。消费者在选择特级蜂蜜时，可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的蜂蜜品种。同时，购买时要注意查看产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到真正的特级蜂蜜。