福建艺术职业学院并非一本或二本大学，而是专科学校。在教育部公布的全国高校信息中，只有本科与专科之分，并没有一本二本的概念。毕业证上也只显示本科或专科，"一本"、"二本"是民间的分类方式，通常认为在本科一批招生的为一本大学，二批为二本大学，三批则为三本大学。福建艺术职业学院是福建省人民政府批准设立、教育部备案的全日制普通高等职业院校，并且是福建省非物质文化遗产传承人群研修培训的院校。学院的历史可以追溯到1958年建立的福建艺术专科学校，于1960年升格为福建艺术学院，提供本科教育。之后学校经历多次调整，包括福建艺术学校、福建戏曲学校、福建工农兵艺术学校等。文革期间停办，1974年复办福建艺术学校。2005年5月，学院组建为福建艺术职业学院。截至2024年6月，学院占地约200亩，总面积约7万平方米，设有7个系部，提供16个高职（专科）专业。学院有164名专任教师，全日制在校学生总数3292人。