在英语语法中，"Are these" 和 "these are" 的区别主要体现在疑问句和陈述句的构建上。疑问句中，我们通常使用 "Are these" 作为引导，而陈述句则使用 "these are"。例如，原句 "These are my good friends." 表达的是一个陈述，意思是这些人是我的好朋友。

要将一个陈述句转换为疑问句，我们需要调整句子结构。如果陈述句中包含be动词（如 "are"），只需将be动词提前至句首。例如，将 "These are my good friends." 转变为疑问句时，我们只需将 "are" 提前，变为 "Are these my good friends?" 这个疑问句的意思是：这些人是我的好朋友吗？

如果陈述句中的谓语动词不是be动词，我们则需要借助助动词来进行疑问句的构建。例如，如果原句是 "They play football every weekend."，要将其变为疑问句，我们使用助动词 "do" 提前，变为 "Do they play football every weekend?" 这个疑问句的意思是：他们每个周末都踢足球吗？

在使用情态动词时，我们同样需要调整其位置，将其置于主语之前。例如，原句 "She can swim well." 要变为疑问句，我们调整为 "Can she swim well?" 这个疑问句的意思是：她游泳游得很好吗？

总的来说，"Are these" 和 "these are" 的主要区别在于它们在疑问句和陈述句中的应用。了解这一点有助于我们更好地掌握英语的语法结构，从而更准确地进行表达和交流。