正宗的奶油炸糕，又称为奶香炸糕或奶油酥饼，是一种以面粉、奶油（或黄油）、糖等为主要原料制作的传统甜点。下面是一个较为传统的奶油炸糕的做法，供您参考：

一、材料准备

中筋面粉：200克

细砂糖：80克（根据个人口味可适量增减）

牛奶：100毫升

奶油（无盐黄油）：50克

泡打粉：5克

鸡蛋：1个

盐：一小撮

香草精：几滴（可选）

油：适量用于炸制（植物油或花生油均可）

二、制作步骤

面糊准备：

在一个大碗中筛入中筋面粉和泡打粉，加入细砂糖和一小撮盐，混合均匀。

另取一个碗，将牛奶倒入碗中，加入融化的奶油（黄油），搅拌均匀。

将湿性材料（牛奶和黄油混合物）倒入干性材料（面粉混合物）中，并加入一个打散的鸡蛋。

如果喜欢可以加入几滴香草精增加香气。

用搅拌器将所有材料搅拌成顺滑的面糊，确保没有颗粒，质地类似煎饼糊。

炸制过程：

在一口深底锅中倒入足够多的油，烧热至大约180摄氏度左右。可以通过投入一小块面糊测试温度，如果面糊迅速浮起且周围有气泡形成，则表示温度适宜。

使用勺子或冰淇淋勺取适量面糊，轻轻放入油中，注意不要放太多，以免降低油温，也防止粘连。

炸至两面金黄色，表面呈现出酥脆的质感。使用漏勺翻面确保均匀受热。

炸好的奶油炸糕捞出后置于厨纸上沥去多余油分。

冷却装盘：

将炸好的奶油炸糕放置在吸油纸上冷却几分钟，这样可以使炸糕外表更加酥脆。

待奶油炸糕稍微冷却后即可装盘，撒上适量糖粉或搭配水果、冰淇淋一起享用。

三、注意事项

控制好油温是关键，太高会导致外表糊掉而内里未熟，太低则会导致吸油过多，口感油腻。

搅拌面糊时不宜过度搅拌，否则可能导致炸糕口感过于紧实，影响蓬松度。

奶油和黄油应提前融化并稍微冷却，避免直接高温影响面糊质量。

总的来说，按照这个步骤，你可以在家尝试做正宗的奶油炸糕，享受其独特酥软的口感。