一、干锅排骨的家常做法

材料：

1.排骨500克

2.干辣椒适量

3.花椒适量

4.葱姜蒜适量

5.豆瓣酱适量

6.盐适量

7.料酒适量

8.糖适量

9.酱油适量

10.蚝油适量

11.香菜适量

做法：

1.将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。

2.将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。

3.热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。

4.加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。

5.加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

6.加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮20-30分钟，直到排骨变软烂。

7.较后加入适量的香菜，煮沸即可。

二、在家做干锅的简单做法

材料：

1.鸡肉、排骨、牛肉、猪肉等肉类适量

2.葱姜蒜适量

3.干辣椒适量

4.花椒适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.糖适量

8.酱油适量

9.蚝油适量

10.香菜适量

做法：

1.将肉类洗净，切成小块备用。

2.热锅凉油，加入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒，煸炒出香味。

3.加入肉类，煸炒均匀。

4.加入适量的盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

5.加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮20-30分钟，直到肉类变软烂。

6.较后加入适量的香菜，煮沸即可。

总之，干锅排骨是一道非常美味的川菜，无论是在家里还是在外面，都是非常受欢迎的。如果你想在家里做干锅排骨，可以根据以上的家常做法和简单做法来尝试一下，相信你也可以做出一道美味的干锅排骨。