张亮麻辣烫的创始人是张亮，他并非知名的模特张亮，而是一个普通的创业者。张亮来自黑龙江哈尔滨宾县，他在2008年开设了第一家张亮麻辣烫店。张亮麻辣烫最初起源于东北，后来发展成为全国性的连锁品牌。此外，张亮麻辣烫的联合创始人是姜佰东。麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。2024年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为SpicyHotPot，于2024年12月1日起正式实施。