1. 乌鱼，学名为乌鳢，属于鳢科、鳢属的经济鱼类，并非黑鱼。

2. 乌鱼别称生鱼、财鱼、蛇鱼等，肉质鲜美，营养价值高，含有丰富蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，对身体健康有益，因而颇受喜爱。

3. 乌鱼偏好栖息于水草丰富、微流水环境中，广泛分布于我国江河、水库、湖泊、池塘等水域。

4. 乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色以灰黑色为主，背部和头顶颜色较深，腹部呈淡白色，侧身有不规则黑色斑块，头部有黑色斑纹。奇鳍带有黑白相间斑点，偶鳍呈灰黄色，间或有不规则斑点。

5. 乌鳢为底栖肉食性鱼类，常在水草丛生的浅水区潜伏，夜间会上浮游动。仔鱼以浮游动物为食，幼鱼捕食水生昆虫、小虾和小鱼，成鱼则以其他鱼类为食。

6. 乌鳢分布广泛，遍及中国各大小水系，以及朝鲜、日本、东南亚、印度和俄罗斯远东地区。

7. 乌鳢肉富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，以及必需矿物质和维生素。鱼肉细嫩厚实，常被加工成鱼段或鱼片进行烹饪。