粽子叶子需要煮约10到15分钟。

粽子叶子，通常是竹叶或荷叶，它们在包粽子前需要经过一定的处理以确保卫生和易于包裹。煮粽子叶子的目的是软化叶子，使其更具韧性，同时也起到杀菌的作用。一般来说，将洗净的粽子叶子放入沸水中，煮10到15分钟就足够了。煮的时间不宜过长，以免叶子过于软烂，影响包粽子的效果。

在煮粽子叶子的过程中，可以加入少许小苏打或者白醋，这有助于去除叶子上的涩味和增加叶子的韧性。同时，煮好的叶子需要用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质，然后沥干水分备用。

此外，煮粽子叶子的时间也可能因叶子的种类和新鲜程度而有所不同。例如，新鲜的竹叶通常比较嫩，煮的时间可以稍短一些；而荷叶则相对较厚，可能需要稍微煮长一点时间。因此，在实际操作中，最好根据所使用的叶子类型和实际情况来调整煮的时间。

总的来说，煮粽子叶子是包粽子前的一个重要步骤，它不仅可以确保叶子的卫生和韧性，还可以为粽子增添一份独特的清香。通过掌握适当的煮叶子技巧，我们可以轻松制作出美味可口的粽子。