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小米煎饼怎么吃
时间:2024-12-23 15:20:14
答案

小米面煎饼的做法

做法一

主料:小米面

辅料:面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜;

1、小米面,白面,玉米面按比例(3:1:1)放入盆内,加少许白糖,也就一小勺;

2、加入温开水,调成稀糊状;

3、平底锅烧热,小火,舀一勺稀糊儿,用勺子在平底锅内摊平,摊成饼状;

4、饼的边缘开始变熟,用铲子把饼翻面儿。一分钟左右,即可出锅;

5、土豆切细丝,入沸水锅内焯熟后,捞出,冷水投凉,加少许盐拌匀;

6、小葱洗净,切长段儿。香菜洗净,切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝;

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱,然后将香菜,小葱,黄瓜,火腿丝土豆丝放上;

8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。

做法二

原料:小米面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆

配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱

做法

1、土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉;

2、底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用;

3、火腿肠一切两半,葱切细葱花;

4、面粉跟水1、1的比例调成面糊;

5、电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状;

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋; ...

小米面煎饼怎么做好吃

小米面煎饼要做得好吃,不用讨教煎饼摊的老板,只要掌握了技巧,也能把小米面煎饼做得原汁原味,那么要怎么做才好吃呢?下面我们一起来看看!

首先,和面的水不宜多,烙起来不成形,也不宜少,少了吃起来硬邦邦,面粉要调的稀稠适中,吃起来口感才会筋道耐嚼。

其次,土豆丝尽量切的细一些,这样容易煎熟,口感也好。如果觉得切丝麻烦,擦丝也可以。但擦的丝和切的丝,做出的土豆饼口感一点点不同,擦的丝做出的饼口感软,切的丝会更有嚼劲儿。

再者,如果家中有小朋友,给孩子吃可以不放辣椒圈,放点胡萝卜丝,或者其他的菜丝都可以。

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