太久远了。还是回答一下吧。

1）氨基酸形成肽键时，会脱去一分子的水（H2O，18）。

COOH （羧基）+ NH2（氨基）--->CONH （肽键）+ H2O

A链中21个氨基酸，共有21-1=20个肽键，分子量减少20*18=360；

同理B链，分子量减少（30-1）*18=522。

2）再考虑二硫键，巯基形成二硫键时，会脱去两分子的氢（H，1）。

SH（巯基） +SH（巯基）-->S-S（二硫键）+2H

A链中1个二硫键，脱去2个H，分子量减少2；

同理A、B链之间有2个二硫键，脱去2*2=4个H，分子量减少4。

3）所以蛋白质（折叠完成的胰岛素）中少了2+4=6个氢，分子量减少360（H2O）+522（H2O）+6（氢）=888。