同样是蒸米，有的人蒸出来的米又软又糯但不粘牙还有着非常浓郁的大米香气，而有的人蒸出来的米没有任何香气且口感很不好，来吧各位，告诉你蒸米时的注意事项，一定会让你蒸出来的米好吃的不行不行哦。

1、浸泡大米别超过一小时

在蒸米之前，最好是浸泡一下米，这样在蒸的时候既能节省时间，还能让米的口感好，但是，千万不要浸泡超过一个小时，那样蒸出来的米黏糊糊的很难吃。

2、清洗大米不用热水更不能过度搓洗

在蒸米之前大米是要清洗的，那么清洗的水一定不能使用热水或者温水，会让大米中的营养成分流失很多，且不能过度搓洗，一般会冷水冲洗三四次就可以了。

3、蒸米时不用冷水

蒸米的时候，不要使用冷水下锅，而是要使用开水，这样蒸出来的米不会有任何的营养流失，且吃起来很弹很Q的哦。

4、一次性加足水不要中途加水

蒸米的时候，水一定要一次性加足，不能过多也不能太少，千万不要在中途加水，那样蒸出来的米没营养也没口感。