巧克力球是一种美味的甜点，它的制作过程既简单又有趣，非常适合在家中尝试。以下是一种家常做法：

材料：

黑巧克力：200克

重奶油（whipping cream）：100毫升

黄油：50克

糖粉：适量（根据个人口味调整）

可可粉：适量（用于装饰）

香草精：几滴（可选）

盐：一小撮（可选）

工具：

中型不粘锅或隔水加热的碗

搅拌器

筛子

圆形勺子或冰淇淋勺

烤纸或硅胶垫

步骤：

准备材料：将巧克力切碎，放入一个耐热的碗中。如果使用香草精和盐，可以在这个步骤中加入。

融化巧克力：将装有巧克力的碗放在一锅热水上，水不要接触到碗底，用中小火慢慢加热。不断搅拌巧克力，直到完全融化变得光滑。也可以使用微波炉以每次10秒的间隔加热，每次加热后都要搅拌均匀。

加入黄油：将黄油切成小块，加入融化的巧克力中，继续搅拌直到黄油完全融化并且混合物变得光滑。

加入重奶油：在另一个碗中，将重奶油打发至软峰状态，然后将打发的重奶油轻轻地翻拌进巧克力混合物中。

混合均匀：继续轻轻搅拌，直到混合物均匀，颜色一致。注意不要过度搅拌，以免重奶油消泡。

冷藏：将混合物覆盖，放入冰箱冷藏至少2小时，让巧克力球的质地变得更加稳定。

制作巧克力球：从冰箱取出混合物，用圆形勺子或冰淇淋勺挖出一定量的巧克力混合物，快速地滚成球状。如果混合物太粘，可以将手稍微沾一点水或酒精来帮助成型。

装饰：在筛子上撒上一层可可粉，将巧克力球滚过可可粉，使其外表覆盖一层薄薄的可可粉。

放置：将装饰好的巧克力球放在铺有烤纸或硅胶垫的托盘上，避免巧克力球粘连。

享用：巧克力球制作完成后，可以立即享用，或者放入密封容器中，存放在冰箱中，随时取出享用。

这种巧克力球的口感应该是外层微苦，内里丝滑，入口即化。可以根据个人喜好调整巧克力和重奶油的比例，或者在混合物中加入坚果碎片、水果干等其他食材，创造出不同风味的巧克力球。总之，在制作过程中，温度控制非常关键，过高的温度会使巧克力和奶油分离，影响最终的口感。