泰山职业技术学院单招专业涵盖多个领域。在农业与生命科学方向，园艺技术、茶树栽培与茶叶加工、园林技术与畜牧兽医等专业培养具备专业技能与理论知识的人才。食品营养与检测专业则针对食品安全与质量控制，旨在培养食品检验与质量控制的专业人才。在土木工程领域，建筑工程技术、工程造价、道路桥梁工程技术与建设项目信息化管理专业，为城市建设与管理输送专业人才。数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术与工业机器人技术等专业，培养具备现代制造业技能与知识的人才。

在信息与通信技术领域，通信技术专业为信息传输与通信系统设计培养人才。计算机应用技术、物联网应用技术、软件技术、动漫制作技术、云计算技术与应用、大数据技术与应用等专业，为数字信息技术领域输送专业人才。在商务与管理方向，会计、国际经济与贸易、电子商务、物流管理等专业，培养商业与贸易领域专业人才。在设计与艺术领域，服装与服饰设计、环境艺术设计、首饰设计与工艺、学前教育、宝玉石鉴定与加工等专业，为艺术与设计行业输送创意与技能人才。

此外，自动化类（中外合作）与土建施工类（中外合作）专业，为国际化人才的培养提供平台。这些专业不仅满足了社会对各类人才的需求，也为学生提供了多元化的学习与发展机会。