青岛职业技术学院提供了一系列丰富多样的专业课程，以满足不同学生的学习需求和职业规划。除了护理专业外，学校还开设了机电一体化技术、电气自动化技术、数控技术、模具设计与制造等工程技术类专业，帮助学生掌握现代制造业的技术和技能。此外，学院还提供了制冷与空调技术、软件技术、计算机网络技术等信息技术类专业，旨在培养学生的信息化管理和应用能力。

在工程技术领域，学院还设有应用电子技术、物联网应用技术、应用化工技术、海洋化工生产技术等专业，这些专业不仅注重理论知识的传授，更强调实践操作能力的培养。同时，学校还设有商检技术、生物制药技术、环境检测与评价等专业，为学生提供了深入学习相关领域的机会。

此外，为了满足现代服务业的需求，青岛职业技术学院还设置了酒店管理、旅游管理、休闲服务与管理、邮轮服务与管理等专业。这些专业不仅注重管理知识的传授，还通过实习实训等方式，使学生能够更好地适应未来的工作环境。

总的来说，青岛职业技术学院的专业设置覆盖了工程技术、信息技术、化工制药、现代服务等多个领域，为学生提供了广阔的发展空间和就业前景。学校注重培养学生的实践能力和创新能力，致力于培养高素质的技术人才和管理人才。