炒莲藕片。可以烫也可以不烫。泡水的花可以去掉上面一些黏糊糊的东西。更脆。不焯水就炸。黏糊糊的。
炒藕片不用焯水。将它们浸泡在白醋中几分钟,以防止莲藕片变色和变脆。
葱叶切末,生姜切小块,莲藕去皮切薄片;
莲藕用白醋浸泡5分钟,以免变色;锅里油热后,放入葱花和姜片炒香;
将莲藕片倒入锅中翻炒;边煎边加水,慢慢倒。
炒好的莲藕片有些透明,不结实的时候撒上盐搅拌均匀;
将葱花叶撒入锅中,拌匀。
炒莲藕片。可以烫也可以不烫。泡水的花可以去掉上面一些黏糊糊的东西。更脆。不焯水就炸。黏糊糊的。
炒藕片不用焯水。将它们浸泡在白醋中几分钟,以防止莲藕片变色和变脆。
葱叶切末,生姜切小块,莲藕去皮切薄片;
莲藕用白醋浸泡5分钟,以免变色;锅里油热后,放入葱花和姜片炒香;
将莲藕片倒入锅中翻炒;边煎边加水,慢慢倒。
炒好的莲藕片有些透明,不结实的时候撒上盐搅拌均匀;
将葱花叶撒入锅中,拌匀。