01. 适用于即煮即食：

- 首先，准备相当于西米4-5倍的清水，煮至沸腾。

- 接着，将西米倒入沸水中，边煮边搅拌，持续约10-15分钟，直到西米变透明，中心无乳白色圆点，即熟透。

- 若需加水，可在煮的过程中适量添加。临近煮熟时，可以停火，加盖，静置几分钟。

- 最后，加入糖分、椰浆和水果等配料，搅拌均匀后即可享用。

02. 适用于煮熟后待用：

- 首先，与即煮即食法相同，煮沸相当于西米4-5倍的水。

- 然后，将西米加入沸水中，持续搅拌约2分钟。

- 关火后，将西米连同热水一起倒出，留下未煮熟的西米。加冷水或常温水，轻轻搅拌后倒掉水分（注意离炉操作）。

- 接下来，加入相当于西米2-3倍的常温水，重新煮沸，再倒入之前未煮熟的西米，继续煮约15分钟，直到西米完全透明。

- 煮熟后，保留少量水和西米在密封容器中，倒掉多余的水分。如果条件允许，放入冰箱冷藏（不要放在冰格中）以延长保存时间。

- 注意：采用此方法煮熟的西米可以在几小时内食用，但如果保存时间过长，请尽快食用。