山东省高中生物课程体系中，并没有设置必修三这一课程。学生需要学习的主要是必修一和必修二。此外，还有选修课程如选修3-1、选修3-2和选修3-3等，供学生根据个人兴趣和需求进行选择。如果学生没有选择生物作为高考的考试科目，那么只需要掌握必修一和必修二的内容即可。

必修一主要涵盖了生物的基本概念、细胞结构与功能、细胞代谢等内容。必修二则深入讲解了遗传与进化、生态系统的结构与功能等知识。这两门课程的内容构成了高中生物的基础框架，对于理解生命科学的基本原理至关重要。

选修3-1、3-2和3-3则提供了更广泛的知识领域，如生物技术实践、现代生物科技专题、分子与细胞等内容。这些选修课程旨在帮助学生深化对某一领域的理解，并提高解决实际问题的能力。不过，对于不参加生物高考的学生而言，选修课程并非强制性要求。

因此，对于山东省的学生而言，学习生物课程时应根据高考要求和个人兴趣进行合理选择。对于需要参加高考的学生，掌握必修一和必修二的内容是基础。而对于希望进一步探索生物领域的学生，则可以通过选修课程来扩展知识面。