油条几乎成了家喻户晓的早餐之一 ，每天早上那条卖早餐的街道上，新炸的油条香味隔着一条街都能闻到。我平时不怎么爱吃油条 的，一是觉得太油腻，二是觉得有的人把油条炸的软软的不好吃，又或者是炸的太老，记得有一年去甘肃那边，在兰州待了几天，那时候兰州除了牛肉面馆，很少能找到汉族人常吃的早餐，几乎都是清真食品，那些我们南方人还真吃不惯。有一天早上不想吃牛肉面想换个口味吃点馒头和包子之类的，结果找了几条街也都没有能买到包子和馒头这些。早餐店都只有清真食物，唯一能接受的就是有两家早餐店带有油条，其他的东西真是吃不惯，还好那个加了盐的豆腐佬勉强能接受。一根油条，一碗豆腐佬不仅成了我那一个多星期的早餐，兰州也成了我记忆里抹不去的的思绪。

回来湖北以后对油条有了一种特别的认知与情怀，后来无论去哪一个城市停留，我都会去留意那里的早餐，发现每一个城市里面都有油条。原来这是一种被大众认可的食物啊！现在每天早上老公总会买上两三根油条 回来，他爱把油条切成一小段一小段的，他觉得这样吃方便，卫生一点。我偶尔也会吃一些，对油条再也没有以前那种逆反的心理了，即使别人告诉我那个炸油条的油不干净又或者什么的。只要油条炸好了，我也不会排斥它。

前几天看一本古书，上面记载了油条的来历 。好奇的阅读完才发现油条这种食物原来还和岳飞有关系。难怪这么有名气的。书中说是当年秦桧害了岳飞父子后。老百姓感恩岳飞的好，特意把面团搓成两根细条，起初是背靠着背一起放在油锅里面炸，后来因为炸的时候爱散开，就绞在一起炸的，它的名字也是有特别定义的，叫炸油桧。意思是说把秦桧给炸死炸熟。后来因为有一个大官的名子有桧的同音字为了避讳，就改成炸油条了。这个解说还挺有趣的。不得不说古人的智慧还真的是高超啊！

其实每一种食物和人一样都有它存在的使命与价值，每一种食物背后都有它存在的故事与意义。而每一个故事都应当被永久的珍藏与流传。