口味虾，也被称为长沙口味虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾。夏天正是吃小龙虾的季节，和三五好友去夜市摆上一桌，喝酒聊天，岂不快哉。

如果你想在家也能和家人享受到大排档的美味，那就自己动手吧。小龙虾教程给你，美食就是要分享。

以下是制作麻辣小龙虾的两种方法和两种口味，总有一款适合你。

方法一



配料：食用油、盐、圆椒、50克生姜、25克大蒜、50克干红辣椒、25克

少许胡椒、洋葱、白糖、蚝油和啤酒

步骤：

1、买小龙虾，在盐和醋中浸泡几个小时。

2、开始对付小龙虾。首先，用剪刀把小龙虾的头斜着剪下来，挑出虾的胃，这是虾里面最脏的东西。

3、抓住虾尾，摇动它，取出虾线

4、然后用刷子刷小龙虾的腹部并清洗。

5、将小龙虾洗净，浸泡在水中。

6在小龙虾浸泡期间，你可以切配料，切圆辣椒，把干红辣椒切成小块，不切大蒜去皮，把姜切片。



7、大约半小时后取出小龙虾备用。

8、启动锅，烧油。这里的油比普通烹饪的油多一点。油热后加入姜和蒜。

9、然后在白爆香加入干红辣椒和洋葱

10、将材料翻炒，然后用小龙虾大火翻炒。

11、加入适量白糖、盐、料酒和蚝油翻炒。

12、用高火翻炒，加入一瓶啤酒，用高火煮沸，然后用中火煨15分钟。

13、当汤快煮好的时候，加入圆椒，继续翻炒。

14、在大火上翻炒几分钟，汁液就可以收集起来并从锅里拿出来。

15、从锅里出来，放进盘子里。

提示：

小龙虾必须清洗干净，虾头必须斜着切掉，因为这部分寄生虫最多，虾黄就在小龙虾头下面，所以这部分不需要去掉。

虾线是小龙虾中仅次于头部的第二脏的部分。为了省事，许多餐馆没有取消虾线。建议朋友们在吃龙虾之前一定要去掉虾线。

根据个人口味，也可以在初热油后加入一些花椒。它尝起来有点麻和辣，味道很好。

方法二



配料：500克新鲜小龙虾，3根葱，1根姜，6瓣大蒜，1汤匙胡椒和6个干辣椒；

调料：1茶匙芝麻油、1茶匙料酒、1茶匙香醋、1茶匙精盐和1/2茶匙味精；

制造过程：

1.洗小龙虾，切厚皮；

2.将洋葱切成段；

3.将姜和蒜洗净并切碎；

4.将洋葱叶和胡椒洗净，粉碎成粉末，加入少许开水、精盐、味精、芝麻油和香醋制成调味汁；

5.将适量沸水倒入锅中，加入洋葱、姜末、蒜末、胡椒和料酒，煮沸，加入小龙虾，煮熟，蘸酱。你也可以先翻炒，然后煨，然后收集果汁。味道也很好。

口味虾是几年前在长沙教育街，南等地兴起的一种特色小吃虾，后来传播到了整个城市甚至全省，并一直繁荣至今。美味的虾是丰富多彩的，汤，厚，重，辣，这是深受长沙人的口味重