菠萝蜜辨别生熟可以通过观察外壳以及闻气味。
具体方法如下:
观察外壳
菠萝蜜外壳的颜色如果是橙黄色,两端为黄色就彻底成熟了。如果外壳呈现有青绿色就是还未成熟。通过摸外壳,如果外壳有很多小疙瘩容易蹭掉就是成熟了,不容易蹭掉很尖锐就是没有完全成熟。
还可以通过按压外壳,如果外壳比较硬、按压没有弹性,则为生的;要是按压有弹性,且比较软,可以购买;如果按压直接凹下去,且按压区域还有汁水溢出,说明这个菠萝蜜已经成熟过度或者变质的,这样的菠萝蜜就不要买了。
闻气味
如果菠萝蜜有很浓郁的香气就是熟过头了,也就是我们经常在市面上看到的那种菠萝蜜;如果有一点点淡淡的香气就是刚好成熟,相反如果连淡淡的香气都没有就是还未成熟。