山东科技大学是一所综合性大学，专业涵盖工、理、管、文、经、法、教、艺等学科。

计算机科学与技术专业培养高级工程技术人才，具备计算机软硬件理论、知识与技能，能在科研、教育、生产、管理等领域工作。

机械工程专业培养高级工程技术人才，掌握机械工业生产、设计、制造、控制知识与能力，服务于工业生产、科研、设计、管理与教学。

土木工程专业培养高级工程技术人才，具备土木工程计划设计、施工管理、研究开发知识与能力，服务于工程建设、城市规划、设计、施工、科研与教育。

化学工程与工艺专业培养高级工程技术人才，掌握化工、能源、环境、轻工、食品、医药、环保等领域知识与技能。

电气工程与自动化专业培养高级工程技术人才，具备电气工程与自动化领域的基本理论、知识与技能，服务于电力、石油、化工、冶金、轻工、食品、机械、电子信息等行业。

软件工程专业培养高级工程技术人才，具备软件开发、系统设计、分析、测试与保护知识与能力，服务于科研、教育与企业。

安全工程专业培养高级工程技术人才，掌握安全生产管理、安全工程技术、安全科学研究知识与能力，服务于政府部门、企事业单位、科研机构与高等院校。

山东科技大学专业多样，包括储能科学与工程、生物制药等。这所省属重点大学以工为主，矿业见长，多学科协调发展，设有储能科学与工程、生物制药、工程力学、采矿工程、工业工程、环境工程、安全工程、地理信息科学、测绘工程、遥感科学与技术等专业。学校在青岛、泰安、济南三地办学，由山东省教育厅主管，是一所全日制普通高等学校。