其实,想起舌尖上的中国,倒不是真的想写她的影评,作为一个纪录片,她的确拍得不错,有想法,有创新,有水平,期间选择的很多食物与场景,都很唯美,酿造酱油的江南小镇,手工制作火腿的滇西古镇,用霉菌演绎神奇的徽派乡村,自知风味独特虾酱的香港渔村。。。。。。
这里写写舌尖上的体会,也关于这一个多月自己的一些感悟,因为感觉身体越来越累赘,想给自己减轻负担的想法越来越强烈,而一边运动,一边控制饮食,从一些杂志与网站上,看到一些地热量与脂肪含量的吃法,比如加入橄榄油的地中海沙拉和意大利面条,比如粗粮的燕麦面包和谷物,还有一些素食,比如豆腐。。。。。。
最近很喜欢吃豆腐,在舌尖上的中国,也花了不少篇幅来展现豆腐,这的确也可能是中国人的独创,也很好的体现了一些中国人的哲学,当普通的黄豆磨成豆浆,加入清水,过滤,煮沸,再加入点卤或者石膏,神奇的变化就开始了,最后就能变成晶莹剔透的豆腐,这个过程,似乎很简单,也很自然,用最自然的黄豆,最天然的清水,制成最朴实最清澈的豆腐,而豆腐也具有很强的可塑性,可以凉拌成为小葱豆腐,可以加热制麻婆豆腐,可以速冻成为火锅佳品冻豆腐,也可以发酵制成神奇的毛豆腐,还有熏制的香干,各色的豆花等等。
也许这种自然的食物,也给食客产生了灵通天地的感觉,让身体也很容易吸收了天地的精华,而没有多余的负担,吃着豆腐,如果耳朵听着琵琶,喉咙喝着泉水,这些都是很自然的品味,让人的各种感官都清洗去污秽与糟粕,浸染在纯粹的水、土、风、物之间,似乎让整个人的身体都清了,都纯了,而那份心灵的喜悦还更吸引人。
也许,如果要推举什么食物最能代表中国,我会选择豆腐,这个最最简单的食物,不如松露松茸那么稀缺高贵,不如肉类食物那么香浓美味,但这个简单的豆腐,却即自然健康,又有精神的风骨。也许,为什么和尚禅师愿意以豆腐为他们的主食,也是因为,这是打通天地神明的灵气的自然之物吧
爱上吃豆腐,也是为了健康,也是爱上自然的生活方式,也是对一种清静生活的追求,也是希望自己如豆腐一样,洁白,纯净,自然。。。。。。