1、食材:面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮,面粉,鸡蛋清,盐调匀成稀浆面团,以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷,猪肉切碎加入盐,料酒,鸡精,淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段,放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘,面皮一张摊平,夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起,封口处抹一点面糊粘紧,包成春卷坯。
8、煎锅放油,炸至春卷两面略焦黄即可。
1、食材:面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮,面粉,鸡蛋清,盐调匀成稀浆面团,以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷,猪肉切碎加入盐,料酒,鸡精,淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段,放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘,面皮一张摊平,夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起,封口处抹一点面糊粘紧,包成春卷坯。
8、煎锅放油,炸至春卷两面略焦黄即可。