对于初学者来说，以下是一些易懂、适合自学的C语言书籍和课程推荐：

书籍推荐：

1. 《C Primer Plus》（Stephen Prata著）：该书详细介绍了C语言的基础知识，结构化编程以及面向对象编程的概念，适合初学者入门。

2. 《C Programming Absolute Beginner's Guide》（Greg Perry, Dean Miller著）：适合完全没有编程基础的初学者，注重实践和实例。

3. 《C Programming Language》（Brian W. Kernighan, Dennis M. Ritchie著）：也被称为《K&R C》，经典的C语言教材之一，适合对编程有一定了解的学习者。

4. 《C语言从入门到精通》（侯捷著）：该书内容系统全面，深入浅出，适合希望更深入了解C语言的学习者。

课程推荐：

1. 《C程序设计入门》（麻省理工学院公开课）：该课程由麻省理工学院提供，提供了C语言的基础知识、编程技巧和实践案例。

2. 《C Primer Plus教程》（网易云课堂）：由教育平台网易云课堂提供，针对初学者讲解C语言的基础知识和编程技巧。

3. 《C Programming for Beginners》（Udemy）：Udemy是一个在线学习平台，该课程适合初学者，讲解了C语言的基础知识和实践应用。

无论选择书籍还是课程，都建议你根据自己的学习进度和学习风格进行选择，同时要注重实践和动手编程，通过做一些小项目来提高自己的编程能力。