幼儿园健康教育是指在幼儿园阶段，通过各种途径，对幼儿进行有计划、有组织、有针对性的健康教育，帮助幼儿养成良好的卫生习惯、健康饮食习惯、运动习惯和安全习惯，促进幼儿身心健康发展的过程。

幼儿园健康教育内容的目标主要包括以下几个方面：

培养良好的卫生习惯：幼儿园健康教育的目标之一是培养幼儿良好的卫生习惯。通过教育幼儿正确的洗手、刷牙、洗脸、洗澡等卫生习惯，养成良好的生活习惯，保障幼儿身体健康。

培养健康饮食习惯：幼儿园健康教育的另一个目标是培养幼儿健康饮食习惯。通过教育幼儿正确的饮食知识，养成良好的饮食习惯，保障幼儿身体健康。

培养运动习惯：幼儿园健康教育的目标之一是培养幼儿良好的运动习惯。通过教育幼儿正确的运动知识，鼓励幼儿参加各种体育活动，养成良好的运动习惯，促进幼儿身心健康发展。

培养安全习惯：幼儿园健康教育的另一个目标是培养幼儿安全意识和安全习惯。通过教育幼儿正确的安全知识，提高幼儿的安全意识，养成良好的安全习惯，保障幼儿身体和心理健康。

综上所述，幼儿园健康教育内容的目标是促进幼儿身心健康发展，培养幼儿良好的卫生习惯、健康饮食习惯、运动习惯和安全习惯。