酒店管理主要学习酒店管理理论、酒店运营实务、服务技能、营销策略及相关门类的知识。

一、酒店管理理论学习

酒店管理学习的核心在于掌握酒店管理的基本理论。这包括酒店业的概述、酒店类型、酒店组织结构、酒店业的管理原则和方法等。学生需要理解酒店管理的基本原理和概念，以便为日后的职业生涯奠定坚实的理论基础。

二、酒店运营实务

酒店运营实务是酒店管理中的重要内容，主要涉及酒店的业务运作和管理实践。这包括前台管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、人力资源管理等方面。学生需要了解酒店各部门的操作流程和规章制度，掌握实际工作中的管理技能。

三、服务技能学习

酒店作为服务行业，服务技能的学习也是酒店管理专业的重点。这包括宾客服务、接待礼仪、沟通技巧、问题解决能力等。学生需要具备良好的服务意识和职业态度，以提供高质量的服务，满足客户的需求和期望。

四、营销策略学习

在现代酒店管理中，营销策略的学习也变得越来越重要。酒店管理专业的学生需要了解市场分析方法、目标客户定位、品牌推广、促销策略等营销知识，以便为酒店的业务发展提供有效的市场推广方案。

此外，酒店管理还会涉及相关门类的知识，如旅游学、心理学、财务管理等。这些知识能够为酒店管理提供跨领域的支持和辅助，帮助学生更全面地理解和掌握酒店管理的精髓。

综上所述，酒店管理主要学习的是酒店管理理论、酒店运营实务、服务技能以及营销策略等相关知识，旨在培养具备专业知识和实践能力的酒店管理人才。