螃蟹富含蛋白质和多种营养，但其食用时需注意以下禁忌：

首先，螃蟹体内常含沙门氏菌，如未彻底加热杀死，食用后可能导致急性胃肠炎或食物中毒，严重时甚至威胁生命。因此，切勿食用死蟹、生蟹及凉蟹，确保螃蟹完全煮熟。

其次，螃蟹性寒，不宜过量食用，尤其对某些人群不利。伤风、发热、胃痛以及腹泻的患者食用螃蟹可能导致病情恶化。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的患者，应避免食用螃蟹，以免加重病情。

螃蟹黄胆固醇含量较高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应控制食用量，以防病情加重。同时，过敏体质者食用螃蟹后可能引发恶心、呕吐或起风疹块等症状。

此外，脾胃虚寒者应减少螃蟹的摄入，以免引起腹痛腹泻。在享受美味的同时，还需注意螃蟹的食用禁忌。

总结而言，食用螃蟹需确保其完全煮熟，注意个人体质和健康状况，避免与冷饮同食，以确保健康安全地享受这一美味佳肴。