福州师范大学专业涵盖广泛，包括教育学、心理学院、经济学院、法学院、马克思主义学院、文学院、外国语学院、传播学院、社会历史学院、公共管理学院、旅游学院、体育科学学院、音乐学院、美术学院、数学与统计学院、计算机与网络空间安全学院、物理与能源学院、光电与信息工程学院、化学与材料学院、环境科学与工程学院、地理科学学院、生命科学学院以及海外教育学院。

教育学部下设学前教育（中外合作办学）、教育技术学、教育学类（含教育学、小学教育、学前教育）、小学教育（公费师范生）；心理学院涵盖心理学类（包含心理学、应用心理学）；经济学院则包括经济学、国际经济与贸易、金融学类（含金融学、金融工程）、工商管理类（包含工商管理、财务管理）；法学院设有法学；马克思主义学院提供马克思主义理论类（包含思想政治教育、马克思主义理论）；文学院则有汉语言文学、文化产业管理；外国语学院开设翻译、英语、西班牙语、日语；传播学院涉及播音与主持艺术、广播电视编导、新闻传播学类（包含广播电视学、广告学）及广告学（闽台合作办学）；社会历史学院设有历史学、图书馆学、档案学、历史学（历史学+地理科学复合培养）；公共管理学院提供公共管理类（包含劳动与社会保障、城市管理、行政管理）；旅游学院则有旅游管理类（包含旅游管理、酒店管理）及旅游管理（闽台合作办学）；体育科学学院包括运动训练、体育学类（体育教育、社会体育指导与管理）及体育教育（中外合作办学）；音乐学院设有音乐学、舞蹈学；美术学院则有美术学、动画设计学类（包含视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计）；数学与统计学院提供数学与应用数学、统计学；计算机与网络空间安全学院有软件工程、计算机科学与技术、网络空间安全、人工智能、软件工程（闽台合作办学）及计算机科学与技术（中外合作办学）；物理与能源学院则涉及物理学、能源动力类（包含储能科学与工程、新能源科学与工程）、材料物理；光电与信息工程学院涵盖电子信息类（包含电子信息工程、信息工程、通信工程）、光电信息科学与工程、光电信息科学与工程（闽台合作办学）、测控技术与仪器、通信工程（中外合作办学）及电子信息工程（中外合作办学）；化学与材料学院设有材料类（包含高分子材料与工程、复合材料与工程）、化学工程与工艺、应用化学及化学（化学+生物科学复培养）；环境科学与工程学院提供环境科学与工程类（包含环境科学、环境工程）、资源循环科学与工程；地理科学学院涉及地理科学类（包含地理信息科学、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划）、地理科学生态学；生命科学学院有生物工程、食品科学与工程及生物科学；海外教育学院设有汉语国际教育、数字媒体技术（中外合作办学）、网络工程（中外合作办学）。