叉烧肉是一道非常美味的中式烧烤菜肴，下面是一种传统的叉烧肉做法：

材料：

- 500克猪肉（肋排或者猪腩肉）

- 2汤匙叉烧酱

- 2汤匙蜂蜜

- 1汤匙酱油

- 1汤匙生抽

- 1汤匙料酒或白酒

- 1茶匙五香粉

- 1茶匙姜粉

- 1茶匙蒜粉

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉切成长条状备用。

2. 在一个容器中，将叉烧酱、蜂蜜、酱油、生抽、料酒、五香粉、姜粉和蒜粉混合均匀，形成调味汁。

3. 将猪肉均匀地沾上调味汁，腌制至少30分钟，最好腌制2-3小时以增加味道。

4. 预热烤箱至180°C。

5. 将腌制好的猪肉放置在烤盘上，均匀地撒上一些盐和胡椒粉。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，然后取出翻面。

7. 另一面再烤约15分钟，直到叉烧肉变得金黄色和有一些焦糖化的外皮。

8. 取出烤好的叉烧肉，待稍微冷却后切成小块即可。

这样做出的叉烧肉酥香多汁，口感独特。你可以根据个人口味调整调料的量和腌制的时间，以达到满意的效果。