据俗语说法，碧玺最旺夫的颜色是辰砂红。传统认为辰砂红的碧玺具有辟邪、镇宅、驱灾的作用，同时也有助于夫妻感情和睦，保佑夫妻之间的关系更加美满。因此，辰砂红的碧玺被认为是最旺夫的一种颜色。