广东省内的主要公办职业技术学校包括广东轻工职业技术学院、广东交通职业技术学院、广东水利电力职业技术学院、深圳职业技术学院、广东南华工商职业学院、广州民航职业技术学院、广州番禺职业技术学院以及广东松山职业技术学院等。

职业技术学院的学制年限大致为二至三年，其中管理类专业的学制一般为两年，而工科类专业的学制则通常为三年。对于招收应届初中毕业生的高等职业教育课程，其学制为五年。

在办学形式上，高等职业教育采取灵活多样的方式，包括短期职业大学、职业技术学院、高等专科学校、独立设立的成人高校、本科院校内的高等职业教育机构或二级学院以及具有高等学历教育资格的民办高校等。