当我们谈论“鱼刺少”的鱼时，我们通常是指那些骨骼较大、肉质较厚、刺较少或易于分离的鱼。以下是一些常见的鱼刺较少的鱼品种：

鳕鱼（Codfish）：鳕鱼是冷水鱼，它们的骨骼结构使得鱼肉中几乎没有小刺，非常适合烹饪。

鲈鱼（Bass）：尤其是海鲈鱼，它们的刺相对较大，容易与肉分离。

比目鱼（Flounder）/鲽鱼（Sole）：这些平鱼的骨骼结构特殊，鱼刺很少。

三文鱼（Salmon）：尽管三文鱼有一些刺，但它们相对较大且容易去除。

石斑鱼（Grouper）：石斑鱼的肉质鲜美，刺也相对较少。

鲶鱼（Catfish）：特别是某些大型鲶鱼，它们的刺相对较少。

鳗鱼（Eel）：鳗鱼的骨骼结构使其几乎没有小刺。

鲷鱼（Snapper）：某些鲷鱼品种的刺相对较少。

金枪鱼（Tuna）：金枪鱼的肉质紧实，刺相对较少。

虹鳟（Rainbow Trout）：虽然有一些刺，但相对较大且容易去除。

需要注意的是，即使是上述鱼类，如果处理不当，仍然可能留下刺。因此，购买和食用时，最好选择已经去骨的鱼片或鱼柳。此外，不同的国家和地区可能有自己的鱼类品种，所以当地市场上可能有其他鱼刺较少的选择。

总之，选择鱼刺较少的鱼时，可以考虑上述品种。但是，处理和烹饪技巧也很重要，以确保最终的食物中没有刺。