酒店管理专业的学生需要具备诚信、坚韧不拔的品质和敬业、负责的职业道德，以及良好的团队合作精神。

他们应掌握一定的专业基础知识，并具备自学能力和进取创新意识。了解现代服务理念和现代服务业的发展趋势至关重要。

熟悉酒店各个部门的业务知识是必不可少的，包括前厅、客房、餐饮和康乐部门。对这些部门业务的深入了解有助于提升管理和服务能力。

学生还需要熟悉中国酒店业的发展方针、政策和法规，以便在实践中更好地遵循相关规定。

具备酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务的能力是必要的。这些能力包括计算机操作、文字表达、人际沟通以及一定的职业外语表达能力。

毕业生可以从事各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员等工作。此外，他们还可以在旅游公司、旅游管理部门担任工作人员。

在酒店、饭店、宾馆中，他们可以担任楼层管理、大堂管理、咨询和会展等工作。同时，商务部门的业务洽谈、对外联络服务工作也是他们可以从事的领域。

此外，毕业生还可以在商务部门从事市场调查、情报和服务信息等工作，以支持酒店的营销和运营。