越俎代庖的读音为yuè zǔ dài páo。

越俎代庖是一个成语，源于古代礼仪制度中的职责分配。在这个成语中，“越”指的是超越；“俎”是古代祭祀时放肉的器具；“代”是代替；“庖”是厨房厨师的工作。整个成语的字面意思是超越了本分去代替厨师的工作，比喻超出自己的职责范围去处理别人的事情。

具体来说，“越俎”指的是超越本分，这里的“本分”指的是一个人应该履行的职责和义务。“代庖”则是代替别人去做某件事。这个成语通常用来形容那些不专注于自己职责范围内的事情，而是过多地插手他人事务的行为。

这个成语通常带有一定的贬义，暗示这种行为可能并不利于事情的顺利发展。因为每个人都有自己的专业职责，如果越权处理事情，可能会导致混乱和效率低下。因此，在日常生活中，我们应该明确自己的职责范围，不轻易越俎代庖，以免产生不必要的麻烦。

总之，正确发音越俎代庖有助于更好地理解这一成语的含义。在使用时，我们应该根据上下文理解其具体的语境含义，避免误解和误用。