貂，哺乳动物。又称"貂鼠"。主要分布在乌拉尔山、西伯利亚、蒙古、中国东北。貂体细长，色黄或紫黑，种类很多。貂属是食肉目鼬科动物中的一属，大部分貂属动物都居住在树上。

貂不是黄鼠狼。貂似家猫大小，但较细长，四肢短健。体重达1000～1500g，个别可达2000g。凶猛食肉，主要产于北美洲美国阿拉斯加，加拿大东部，亚洲中国东北地区，蒙古国，俄罗斯西伯利亚地区。黄鼠狼体长28-40厘米，尾长12-25厘米，体重210-1200克。体形中等，身体细长。头细，颈较长。耳壳短而宽，稍突出于毛丛。

水貂的等级

1、国产貂

国产貂以青岛、大连为代表，大连产的貂为最优，其他地方产的皮紧随其后。国产貂底绒的密度是有区别的，通常毛针都比较长，但绒毛相对大连貂，要稍微稀疏一点。

国产貂当中有一种是农场貂，这是从国外引进过来的种貂，下完崽之后喂食激素再打皮的。有的人会把它当成进口来用，这种理论上来说也算进口貂，但是他是属于国产里边比较好的，进口里面比较差的。

2、丹麦水貂

丹麦水貂分为皇冠级，天鹅绒级以及SAGA级，SAGA级是进口水貂当中等级最低的，在它之上，分为皇冠短一和皇冠短二，皇冠短二的毛最好，这短一短二说的是毛针长短，差距不太大。

真正的丹麦天鹅绒，其可能采用的人比较少，丹麦皇冠级皮底绒很厚实，手感也很好，如果是把它折起来的话，会有一种蒜瓣状的绒呈现，与天鹅绒的绒毛不相上下，但是它唯一的区别就是毛针比天鹅绒要长，他的毛针比绒毛要长出来一截。

3、美国貂天鹅绒级水貂

美国貂天鹅绒级水貂是最好的水貂了，尤其美国黑色公貂，通常作为男装用皮来用，也是大牌每年拍卖会与国内买家角逐的主要皮类。美国由于它养殖水貂的时候，通常都是给水貂喂食牛肉，所以它的整个貂的底绒丰满，皮毛光泽度好，毛针几乎与绒毛持平，就是行业里所谓的针绒一体。